Основным в деятельности министерства является прогнозирование, программирование и планирование, реализация программ и планов и контроль за их исполнением, а также осуществление аналитических, экспертных, инспекционных, методических, консультационных, аудиторских, информационных, образовательных функций. Наиболее значительна роль министерства в реализации функций прогнозирования и планирования и, прежде всего, в формировании целей и приоритетов развития экономики Саратовской области.

Основными задачами Министерства являются:

• разработка и проведение единой экономической политики органов исполнительной власти области, направленной на обеспечение устойчивого социально-экономического развития области;
• анализ экономического положения области и определение на его основе принципов и методов регулирования в экономике и социальной сфере;
• обеспечение реализации приоритетов социально-экономического развития области с использованием механизмов программно-целевого управления;
• участие в разработке и реализации мероприятий по увеличению доходной части областного бюджета и консолидированного бюджета области;
• организация деятельности органов исполнительной власти области по оптимизации межведомственного взаимодействия, снижению административных барьеров и повышению доступности государственных услуг;
• реализация политики в сфере развития предпринимательской деятельности, в том числе малого и среднего бизнеса;
• осуществление государственного регулирования цен в соответствии с компетенцией Министерства;
• реализация полномочий в сфере розничной продажи алкогольной продукции и декларирования объемов розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции в пределах компетенции;
• реализация комплекса мер по улучшению финансового состояния и обеспечению эффективной деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих торговую деятельность, увеличению доли торговой отрасли в валовом региональном продукте;
• реализация мер государственного регулирования торговой деятельности, направленных на обеспечение доступности товаров для населения, формирование конкурентной среды, поддержку российских производителей товаров;
• реализация мероприятий в сфере информатизации Министерства в соответствии с задачами модернизации государственного управления и социально-экономического развития области;
• осуществление регулирования и контроля в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных нужд области, а также в случаях, предусмотренных законодательством, контроля в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения муниципальных нужд муниципальных образований, находящихся на территории области;
• осуществление государственного контроля (надзора) в соответствии с компетенцией Министерства в установленных законодательством Российской Федерации сферах;
• проведение совместно с другими органами исполнительной власти области единой политики по привлечению и управлению инвестициями на территории области;
• создание системы управления, учета и контроля за реализацией инвестиционных проектов на территории области и обеспечение их эффективного функционирования;
• разработка мероприятий по развитию инвестиционной деятельности на территории области и обеспечению ее эффективности;
• разработка и осуществление мероприятий в сфере внешнеэкономического, внешнеторгового и межрегионального сотрудничества;
• осуществление в установленном порядке обеспечения международных связей области;
• разработка мероприятий в сфере отношений государственно-частного партнерства на территории области.

Министерство выполняет следующие функции:

• в сфере прогнозирования социально-экономического развития области
• в сфере проведения ценовой политики
• в сфере мобилизации доходов в областной бюджет и консолидированный бюджет области
• в сфере координации разработки и реализации государственных программ области, ведомственных целевых программ и реализации мероприятий государственных программ Российской Федерации на территории области
• в сфере совершенствования государственного управления
• в сфере развития малого и среднего предпринимательства
• в сфере потребительского рынка области
• в сфере лицензирования розничной продажи алкогольной продукции и декларирования объемов розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции
• в сфере регулирования и контроля в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных нужд области, а также контроля в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения муниципальных нужд муниципальных образований, находящихся на территории области
• в сфере инвестиционной политики
• в сфере развития внешнеэкономических связей области
• в сфере развития международных связей области
• в сфере развития межрегиональных связей области